最好吃的青椒牛肉
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赶紧发图纪念一下,2021年最后一个假期。
前天晚上夜宿石头山。忙着喝米酒,忙着数星星,结果就是,喝醉了自己,错过了昨天早上的日出[尴尬]。 石头山洗菜的水都是山上流下来的山泉水。甜的。
我今天中午炒的牛肉。也是节日里我做的唯一一顿饭。青椒、小黄姜、萝卜都是姨妈自己种的,两个字:完美。
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身心自在,才能皆大欢喜。
用料
青椒 | 15个 |
牛里脊 | 1000克 |
生抽 | 一小勺 |
蚝油 | 一小勺 |
玉米淀粉 | 一小勺 |
小黄姜 | 10片 |
蒜 | 5瓣 |
白萝卜 | 1个 |
料酒 | 一小勺 |
最好吃的青椒牛肉的做法
1.各种蔬菜洗干净,备用。牛肉切丝,料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉腌制半小时。
2.青椒切丝,小黄姜切片,蒜头切片,干辣椒切丝备用。
3.白萝卜洗干净,萝卜皮搽干水分丢泡菜坛,明天就可以吃了;萝卜切片,煮五分钟捞起备用。萝卜汤不要倒掉,喝了它。
4.锅里放油,炒牛肉,泛白捞起;放干辣椒,花椒炒香,放青椒、姜蒜,炒香放牛肉,三分钟起锅。
5.萝卜垫底,小火慢慢煮,牛肉吃完了,萝卜也入味!
小贴士
腌制的可以放一点点食用碱。一定要腌制再炒。最好用菜籽油,其他油会掩盖住牛肉的本味。
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