自制四喜素鸡
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上海人爱吃四喜烤麸，但我从小就不喜欢烤麸，所以就改成素鸡了，丧心病狂的烧了很多是为了分给家人们，夏天做浇头吃冷面也挺好的
用料
| 干香菇 | 一包 |
| 干黄花菜 | 半斤 |
| 素鸡 | 2斤 |
自制四喜素鸡的做法
干的香菇和黄花菜都要泡开，然后就处理下，黄花菜根部我觉得有点硬会剪掉一点，香菇大的就对半剪了，因为家里有花菇我就一起泡了点
![自制四喜素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制四喜素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
素鸡切块两面煎金黄，我买的清美的，煎的时候要分开点距离不然会粘在一起
![自制四喜素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制四喜素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油锅，把香菇和黄花菜煸炒一下，放生抽，冰糖，少许蚝油，我不放老抽，因为不喜欢太红的颜色，加热水，放素鸡，大火收汁。
过程里翻炒一下均匀入味，素鸡煎的老一点不容易烂，但我觉得烂了更好吃了，就是看上去丑了点![自制四喜素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制四喜素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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