番茄鲍鱼仔
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囡囡超中意食番茄,现在鲍鱼仔正是时候,打算尝鲜。
用料
鲍鱼 | 12只 |
西红柿 | 3个 |
盐 | 5克 |
番茄鲍鱼仔的做法
鲍鱼仔在买的时候叫人处理好,回家后正反面井字花刀
番茄整只十字花刀,开水里烫一分钟,然后过冷河,去掉皮,去掉蒂,一开八
烧红锅,落油,落番茄,落盐。番茄煮出汁后,落鲍鱼,爆炒2分钟后,小火焖5分钟,上碟。
小贴士
1.花刀不要太深,5m m适合,也不要太浅,花纹密一点更好。
2.番茄要自然熟透,带点软的番茄,不然难出汁,也没有番茄的味道。
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