鲍鱼茄子

用料  

鲍鱼茄子的做法  

1. 茄子切成包肉状。

2. 洒一些盐，拌匀 。

3. 猪肉剁碎，加葱花，盐 ，料酒，白胡椒粉，东古酱油，水，一点蛋清，淀粉。拌匀

4. 肉放进茄夹里。

5. 面糊

6. 面糊的配方

7. 茄子放进面糊中

8. 平底锅放油先煎

9. 煎后炸。

10. 成形

小贴士

茄子🍆放盐会变软，如果不及时做会软到做不起来。时间不允许，也可不放盐。
茄夹煎后最好立刻放入油中炸，否则面糊可能发不起来。