年糕玉米炒牛肉
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![年糕玉米炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃]( "年糕玉米炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 牛肉丁 | |
| 红椒丁 | |
| 年糕丁 | |
| 玉米粒 | |
| 蛋清 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 白糖 | |
| 蚝油 | |
| 鸡精 | |
| 淀粉 | |
| 葱油 | |
| 花生油 | |
年糕玉米炒牛肉的做法
年糕逐片分开，切成丁，汆水备用
牛肉切成丁，泡去血水，加蛋清、料酒、盐、味精、淀粉拌匀，腌制5分钟
然后把牛肉丁入五成热的油中，中火过油，捞出控油
另起锅，倒入葱油烧热，加蚝油略炒，再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、红椒丁，调入盐、鸡精、白糖炒匀，勾芡，淋烧热的葱油，出锅装盘即可
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