沙茶鲜菇牛肉

鲜滑的香菇，加上香嫩的牛肉，下班回家几分钟可以搞定的快速菜。

用料  

沙茶鲜菇牛肉的做法  

1. 腌料：沙茶酱，蚝油，生抽，花生油，白糖，淀粉适量。
   步骤：1.牛肉用腌料提前15分钟腌制，花生油先下拌匀再下别的。
              2.热锅冷油，把牛肉炒一两分钟8成变色即可。铲起待用。
              3.重新下适量油，爆香蒜瓣下鲜菇，中火炒，等鲜菇出完水，倒入牛肉翻炒均匀，基本不超过1分钟关火，下小葱即可出锅。

小贴士

牛肉腌的时候先下油，会嫩一点。鲜菇一定要炒干水分。