爆腌青笋
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清爽儿菜
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 糖 | 15克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
爆腌青笋的做法
青笋（莴笋）去皮，切法和蓑衣萝卜一样正反面切，然后分段放一点盐，腌三五分钟即可
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花椒 姜丝 腊八蒜（没有可以用大蒜），我是废物利用，不能浪费食材，干辣椒备用
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锅中放油，爆香辅料
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（青笋腌出来很多水，把水倒掉），放青笋快速翻炒，放生抽 醋 糖，快速翻炒，如果觉得汁少，就放一点水，出锅放碗中30分钟即可食用
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青笋水分足，半小时汤已经浸泡了青笋，酸甜辣清脆爽口 好吃😊
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