家常牛尾

用料  

家常牛尾的做法  

1. 牛尾洗净斩件，放水中焯去血污

2. 加葱、姜、料酒煮7--8成熟捞出

3. 锅中放清油，下入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香

4. 将牛尾放入，加高汤及调料，用小火将牛尾煨至酥烂

5. 再放入青椒件、味精，调好口味勾芡、淋明油即可