三花双参汽锅乌鸡汤
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媳妇不喜欢太油腻的食物,听说汽锅做汤清淡些,所以琢磨了这样一份鸡汤。三花是指虫草花、茶树菇、香菇,双参是指党参、西洋参。
用料
乌鸡 | 半只斩大块 |
党参 | 一块 |
西洋参 | 十几片 |
虫草花 | 一小把 |
茶树菇 | 适量 |
香菇 | 几朵 |
枸杞 | 一小把 |
桂圆 | 6颗 |
胡萝卜 | 一根滚刀块 |
山药 | 一根斩小块 |
三花双参汽锅乌鸡汤的做法
党参 西洋参 枸杞 桂圆 冰糖一块。
虫草花 茶树菇 香菇几朵
半只斩大块
加入三花双参和胡萝卜和山药,我少加了一点老抽上色,稍加一点盐。
大火烧开转小火三小时出锅。需要说明的是,水要尽量多加,尽量要保持蒸汽量、就是说不要用最小的火力,那样可能导致汤量过少,只有蒸汽多了汽锅里汤才会多。色香味俱佳而且比较清淡,一起追随我们的味道吧😄
小贴士
重点在于三小时出锅时汤量适中,控制火候是关键。多做几次就会明了。
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