简单家常炸鸡排
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自己做的健康 放心 孩子都爱吃
用料
鸡胸肉 | 2块 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 一勺 |
面粉 | 一把 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺勺 |
鸡蛋 | 2个 |
简单家常炸鸡排的做法
鸡胸肉洗净,对半切开,片好鸡胸肉.
用刀把鸡胸肉片好后,鸡胸肉一面外面韧度比较硬的那面,用刀划几刀,另一面软软的那面,轻轻用刀背拍打,就好像切菜一样,这样更好入味.不要太用力,也可以在加一个步骤:用牙签在鸡肉上面扎眼,随便扎!!!这样更入味.
准备好一份面粉,一份鸡蛋俩三个打成糊备用 . 如果想让鸡排外形更像肯德基的样子,那就准备面包糠.然后鸡胸肉用1生抽一勺2料酒一勺3盐适量4胡椒粉适量(没有胡椒粉也可以十三香 自己吃越简单越健康 )抓好后 腌制10分钟就可以 或者20分钟都行 根据自己时间安排
倒入适量食用油,油温五成热的时候下鸡胸肉,鸡胸肉粘满鸡蛋液,在粘面粉,就下锅了,炸的时候要用中小火炸,三五分钟就好.也可以改成中大,自己掌握好,刚下去炸的时候最好是中火,避免外面鸡肉炸好了,里面不太熟,炸至金黄,就可以了.
炸好后,我这个是用剪刀剪开了,用牙签扎着吃 很有味,非常好吃.看图4 ,炸好后也可以那样的形态,在超市买个汉堡坯夹上,在来一片西红柿一片生菜叶,挤点番茄酱或者沙拉酱.肯德基跟这个没法比,太好吃了 极健康美味 孩子都爱吃
小贴士
鸡肉一定用刀背轻轻拍打 打出花刀样 油温要五成热下肌肉 不要着急 五分钟左右就炸好
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