超简单的油渣炒空心菜梗
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这是一单超级无敌简单的快手菜,做法真是简单到没朋友,但是味道却是给足人惊喜。第一次做是因为想吃空心菜,剩下的梗子扔了怪可惜,就做了一盘,老公吃完直呼下次还想吃。
用料
空心菜梗 | 1把 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 2-3瓣 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
肥肉 | 1小块 |
红辣椒 | 1个 |
超简单的油渣炒空心菜梗的做法
准备一块猪肥肉,准备榨油的。辣椒切成小圈圈。
一把空心菜梗切成小圈圈备用
肥肉切成小块放到锅里煸油,全程用小火。
肥肉煸至金黄就可以捞出来了,不要煸得太过,但是如果不是这种黄黄,焦焦的感觉,吃起来会太油腻。所以自己把握那个度哟。
煸出来的油如果太多,拿个小碗倒出来一部分炒其他的菜哈。剩下的油热放入大蒜和辣椒圈爆香。
闻到香味就倒入空心菜梗快速翻炒
然后倒入油渣,加入适量的盐,鸡精,耗油,生抽,继续快速翻炒。关火前可以放入一点点香醋,一点点就够,不放也没关系哈。
最后装盘,上桌。香喷喷的,超级下饭。
小贴士
敲黑板... 🤔
这道菜一定记住,全程大火翻炒,速度要快,不然空心菜炒出水来就不好吃了。
然后,加香醋这一步也是我第二做的时候歪打正着的,因为第二做的时候稍微咸了一点,所以想放入一点点醋中和一下咸,本人实际上是不太爱吃醋的哈,歪倒正着,放入一点点醋,反倒让这道菜口感更丰富,好吃。但是放不放醋看个人爱好哈,你也可以多尝试,我们可以交流交流。
对了,下次可以尝试放豆豉,应该也不错。
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