香菇豆腐鸡蛋羹
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忘记在哪吃过这口了,家里还剩几个香菇做起来,很香很美味!
用料
香菇 | 5朵 |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
香菜 | 2根 |
淀粉 | 1勺 |
香菇豆腐鸡蛋羹的做法
家里就剩这几个香菇了,不然还会多放两三个,豆腐要用内酯豆腐,嫩嫩的口感。
香菇切薄片,葱切末
豆腐切小块,倒出来的时候有点碎。。
热锅放一勺油
葱花爆锅
下香菇翻炒,一直炒到熟,加一点点的生抽
加水,把豆腐放锅里煮开
开锅后放水淀粉,口感可以更加顺滑,,再加打好搅匀的鸡蛋,边加边搅碎,开锅扔香菜末进去,就可以出锅了。
出锅开始享用美味,减肥的我喝了两碗,超好吃。
小贴士
香菇一定切薄,炒熟后再加水,这样可以去掉香菇特殊的味道,只留鲜香,,淀粉也可以不加,不过加了口感才更爽滑细腻。
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