鸡胸炒芹菜

用料  

鸡胸炒芹菜的做法  

1. 把一块鸡胸洗干净。

2. 把洗净的鸡胸切成片。

3. 把鸡胸焯水，焯水时水里加一勺料酒（去腥），焯完水后用清水冲，直到无沫捞出备用。

4. 把芹菜切成薄片焯水，焯完水后用凉水冲洗一下捞出备用。

5. 分别把姜和蒜切成末，把辣椒洗净备用。

6. 锅中倒入适量植物油，油热后，把姜末、蒜末，红辣椒倒入爆香后放入鸡胸片，再加蚝油、酱油、盐翻炒，翻炒3分钟勾芡即可出锅。