上汤空心菜（咸鸭蛋版）

喜欢各种绿叶蔬菜
喜欢各种蔬菜多多的汤
上汤娃娃菜和蛋黄炖豆腐给的灵感
成就一份美味的快手菜

用料  

上汤空心菜（咸鸭蛋版）的做法  

1. 准备好食材。空心菜切大段，豆皮切丝，咸鸭蛋捣碎。

2. 热锅凉油炒蒜末、姜丝和豆豉

3. 放入咸鸭蛋，大火翻炒至飘出香味

4. 放入空心菜和豆皮，倒清水没过菜。水量根据自己喜好，不喜欢汤多就少放一些。
   放盐、糖、生抽、白胡椒粉适量。大火煮沸几分钟，根据喜好看空心菜软烂程度关火就行。

5. 叮，撒上小米辣点缀一下。