鱼面筋
来源：菜肴屋 阅读：3W 次
做提拉米苏的副产品，消耗鸡蛋白
炸过的鱼面筋，香！！可单吃，也可配菜
用料
| 罗非鱼鱼片 | 7片（约700克） |
| 鸡蛋清 | 3个 |
| 姜末 | 1大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 半小勺 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
鱼面筋的做法
鱼片剁成肉泥，姜切成末放一盆里，加入蛋清，盐，白胡椒粉，泡打粉，搅拌上劲
起油锅，烧至七成热，鱼肉搓成肉丸下锅炸至金黄，捞出，控油
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小贴士
1，炸好后，一次吃不完，分装到小袋里，放冰箱冷冻保存
2，虽说是油炸食品，鱼肉与蛋清受热，迅速凝固成保护层，耗油量很少的
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