好吃的酿豆腐,赶紧收藏啦!
来源:菜肴屋 阅读:2.11W 次
每次跟朋友出去吃广东菜都会点酿豆腐,真的很喜欢吃这道菜,今天自己动手做,味道也不赖~
用料
嫩豆腐 | 3块 |
瘦肉 | 40克 |
葱 | 3根 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
嫩肉粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
好吃的酿豆腐,赶紧收藏啦!的做法
准备食材
豆腐切成小块,用热水加一小勺盐泡豆腐10分钟
瘦肉洗干净,切片,放进料理机绞成肉沫
将搅拌好的肉沫倒入碗中,加入蚝油,生抽,葱花,嫩肉粉搅拌均匀
用筷子在豆腐上夹一个口塞
塞上肉沫
锅里热油,放入豆腐小火慢慢煎,先煎有肉馅的一面
再翻面煎,煎至两面金黄盛起备用
调酱汁:生抽、蚝油各一小勺,盐适量,加入小半碗清水调匀
锅里倒入调好的酱汁,加入豆腐,盖盖子闷3分钟
出锅装盘洒葱花
小贴士
1.要用嫩豆腐,夹豆腐的时候下手别太重,别把豆腐夹穿了~
2.豆腐事先用热盐水泡一下可以去腥味~
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