韭菜炒扇贝肉/鱿鱼（10分钟快手菜）

10分钟快手菜。最近都是怎么快速怎么来。
扇贝肉还可以换成鱿鱼🦑，做法也差不多。

用料  

韭菜炒扇贝肉/鱿鱼（10分钟快手菜）的做法  

1. 1、食材：扇贝肉洗净去泥沙内脏，多淘洗几遍。（若冷冻扇贝肉可前冰箱冷藏解冻，或临时冷水解冻）

2. 【扇贝肉的处理】：用厨房剪刀✂️剪去内脏腮肠等脏东西，这一步估计要花10分钟。

3. 2、扇贝肉冷水入锅，水开后，捞起。（水里放白酒或者姜丝去腥）

4. 3、爆香蒜瓣碎，小米椒🌶️。

5. 4、下扇贝肉爆炒30秒，放1勺🥄白酒（或料酒）。

6. 5、然后放韭菜，翻炒30秒，撒入少许盐、胡椒粉调味即可。（如果太干，还可以沿锅边淋入少许开水）

7. OK啦！

小贴士

都在步骤里了。
水焯扇贝肉是为了去腥。