10分钟快手嫩豆干—豆干炒韭菜

前两周都忙到没空在家吃饭，今天终于有时间自己做一顿饭，明天又要上班了~

用料  

10分钟快手嫩豆干—豆干炒韭菜的做法  

1. 小米辣切丝，蒜拍一下切开即可

2. 豆腐干切薄片，大概2－3毫米的薄片

3. 韭菜洗净切段，和豆腐干差不多长短

4. 锅中放少许油，油热后放入切好的小米辣和蒜瓣炒香

5. 加入豆腐干转中火继续炒，翻炒的时候下手轻一点，不要把豆腐干搅碎了，炒2分钟，豆腐干表面有一层皮的样子

6. 加入小半碗高汤，没有高汤就白开水吧，加两勺鸡汁假装高汤就可以，加入两勺酱油，一勺蚝油，继续煮1－2分钟

7. 汤汁收的差不多了，只剩下一点底了，就可以加入韭菜

8. 加入韭菜炒1分钟，撒上一点盐，因为煮豆腐的时候放了酱油和蚝油，已经有咸味了，所以盐一定要少，或者先尝一下味道够了也可以不放盐

9. 今天看起来比较素啊，开动了~

小贴士

加了高汤的豆腐干才会嫩嫩的，如果想吃焦焦的，可以省去加汤这一步。