沙姜猪蹄 秒会

用料  

沙姜猪蹄 秒会的做法  

1. 1、冷水锅下猪蹄，放姜片 葱结不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水；
   2、捞出吐净血水的猪蹄冲洗干净；

2. 
   4、把猪蹄连同姜片放入高压锅，并加能没过猪蹄的清水；
   5、盖上高压锅的盖子，先大火煮至高压锅上汽后转小火继续煮10分钟；
   6、煮猪蹄的过程中，将沙姜去皮切碎

3. 备好材料

4. 7、猪蹄煮好后，待高压锅落气打开锅盖，将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉；
   8、浸泡猪蹄的过程中，烧热一小锅，下适量的油，下沙姜爆香；
   9、沙姜爆香后，往锅中调入适量的生抽、糖和高汤；
   10、锅中的酱汁煮滚后关火，稍许放凉并撒上熟白芝麻；
   11、猪蹄浸凉后，捞出沥干水份，码放在深盘中；
   12、将放凉的酱汁淋在猪蹄上即可。

5. 撒上香菜🌿色香味俱全😋

小贴士

热猪蹄直接放凉水里 猪蹄吃起来脆爽！
喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒圈🌶️