向往的生活同款黄酒焖猪蹄

看【向往的生活】里黄磊做的那一道。学着做了一下，全程不加一滴水，靠的一瓶半黄酒硬是将猪蹄焖得香糯绵软，入口即化。即使厨房关了门，空气里面一阵接一阵混合了酒肉香气的味道还是不断飘来，堪称魔法攻击。

用料  

向往的生活同款黄酒焖猪蹄的做法  

1. 1、  猪蹄洗净，锅中烧水，倒入猪蹄、几片姜，两勺料酒一起煮开后，捞出猪蹄冲水洗净，沥干备用；
   2、  锅中倒入少量油，加热至七八成时倒入冰糖，冰糖融化炒出糖色后倒入猪蹄翻炒均匀至猪蹄完全裹上糖浆。不喜欢甜的冰糖不要放太多。
   3、  倒入一瓶半黄酒，黄酒应能完全没过猪蹄，放入洗净的干香菇和黄豆，大火煮开后将锅中所有材料转移到砂锅中，加盖中火焖60分钟左右即可，时间可依个人喜欢延长或缩短，喜欢软烂口感的可以适当延长时间。
   4、  临出锅前加盐调味，撒上葱花即可。