赣南客家鱼脯
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用料
| 巴沙鱼块（可以用其它鱼） | 400克 |
| 盐 | 12克 |
| 鸡蛋 | 7个(如果鱼肉比较腥，可以捣50克的姜葱水代替一个鸡蛋) |
| 木薯粉（可用其它生粉代替） | 120克 |
赣南客家鱼脯的做法
准备好所有材料
![赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先把鱼肉用料理机碎成泥
![赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入1/3木薯粉，盐，3个鸡蛋碎成均匀的泥
![赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后分2次，每次1/3的木薯粉，2个鸡蛋，碎成细滑的泥，榨的越细腻越好。
![赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
勺子舀一点放在清水中，是完全浮起来的。
![赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅中烧热大概500克的花生油，油热之后中小火，用勺子沾水把肉泥舀进去炸，注意是中小火，不是小火。
![赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炸成金黄色捞出。凉了之后就是这个样子，可以放进冰箱冷冻。
![赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
可以快速的做成汤，方便。
![赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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![赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "赣南客家鱼脯的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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