家常宫保鸡丁🥕
来源:菜肴屋 阅读:3.28W 次
用料
豆瓣酱 | 2勺 |
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 20克 |
胡萝卜 | 3根 |
黄瓜 | 半根 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 10粒 |
淀粉 | 3勺 |
家常宫保鸡丁🥕的做法
黄瓜和胡萝卜切丁,因为胡萝卜如果直接炒的话耗时较长,我先在水中煮了5分钟再捞出的。
鸡胸肉一块切丁,依次放入料酒,淀粉,酱油,一点蚝油,一勺盐“马云”,等5-8分钟即可。
热锅热油,将鸡胸肉倒入锅中翻炒3-5分钟,变色即可,不用炒太久,避免肉质过老。炒熟后捞出放在一旁。
热油,舀两勺豆瓣酱,放入适量大蒜碎,少许花椒,将豆瓣酱炒香。放入黄瓜和胡萝卜丁,炒入味后倒入鸡胸肉一同翻炒。
倒入少许酱油,盐,糖再次调味。味道自己尝尝,合适即可起锅。
起锅后撒点芝麻装盘,味道很赞,来一碗饭!
小贴士
其实炒菜没有辅料的定量,各花入各眼,大家边做边尝便摸出门道。
大家都在看
最近更新