南煎肝（山寨版超好吃）
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![南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图]( "南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图")
小伙伴去福建出差吃南煎肝发给我，把我馋得嘞，自己做，哼～山寨版不知道正不正宗，反正就是好吃～
用料
| 猪肝 | 1个 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 香葱 | 2根 |
| 姜 | 1小块 |
南煎肝（山寨版超好吃）的做法
猪肝切片，不要太薄，这样能保持煎之后比较嫩，太薄的话很快就煎得干了口感就不好啦。猪肝片加入一勺料酒、一勺酱油、一茶匙白胡椒粉，二勺淀粉，拌匀了腌一会儿。姜切丝，香葱切小段。
![南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第2张]( "南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第2张")
锅中放入底油，油可以稍微多一点，待油温上升，搅拌猪肝粘有淀粉汁的筷子放进去冒泡泡就可以啦。
![南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第3张]( "南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第3张")
将腌好的猪肝放进锅中，用筷子滑动均匀，煎至两面焦脆，不要煎太久，没有血水就差不多熟了，然后盛出备用。
![南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第4张]( "南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第4张")
一勺料酒、一勺酱油、一勺糖，搅拌均匀备用。锅中留的一点底油就足够了，热锅，加入葱姜，煸香，加入煎好的猪肝，翻炒一下。
![南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第5张]( "南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第5张")
加入准备好的料汁儿，翻炒均匀大火收汁儿，出锅！
![南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第6张]( "南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第6张")
外酥里嫩的南煎肝快尝尝吧～
![南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第7张]( "南煎肝（山寨版超好吃）的做法步骤图 第7张")
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