蒜蓉香辣花甲
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用料
花甲 | 3斤 |
蒜 | 10瓣 |
辣椒 | 10个 |
豆瓣酱 | 4勺 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
葱 | 1根 |
糖 | 1小勺 |
蒜蓉香辣花甲的做法
蒜和少量的姜切碎,辣椒切段
倒入开水里,加3片姜,直到全部开口,捞出过凉水
锅内倒入比平常炒菜多一点的油,中火炒香,再倒4勺的豆瓣酱,直到炒出红油
加三到四小碗开水,依次放入蚝油、生抽、料酒、糖,煮一分钟后再放入花甲
翻炒两三分钟,然后加入调好的淀粉就可以了
做好了
主食:凉水过一下面,然后和花甲汤汁拌在一起
小贴士
勺子大小是按照比吃饭的勺子稍大一点的
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