大虾炒藕片
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味道试过忘不掉。
用料
脆藕 | 1小节 |
荷兰豆 | 一把 |
胡萝卜 | 半根 |
大虾 | 4只 |
葱姜蒜 | 适量 |
蚝油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
大虾炒藕片的做法
藕洗净切片焯熟后,放入清水浸泡备用。胡萝卜切片。大虾去虾线去头,1/3处剪掉虾头和黑囊,留虾黄,用剪刀开背即可不需要剥皮。
热锅冷油放葱姜蒜末爆香,调小火放入大虾,耗出虾油,放入胡萝卜片翻炒片刻放入荷兰豆翻炒,最后放入藕片,放入生抽蚝油,如果觉得口味清淡可以少放点盐。炒熟后撒入蒜末炒3秒关火。盛盘。
小贴士
此道菜口感清淡爽口,忌重盐。
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