家常黄焖鸡腿

大吉大利，今天吃鸡！

用料  

家常黄焖鸡腿的做法  

1. 鸡腿🍗5个，卖家已切好，泡水洗净血水，揉搓洗净，我把油都摘了扔了，鸡皮还留着。

2. 土豆🥔，胡萝卜🥕切块，葱姜蒜香菜备好。

3. 配菜一（后放），切好备用。

4. 鸡腿洗净控水后，加入料酒，蚝油，味极鲜腌制，我还放了点鱼露提味儿，拌匀。腌制1小时左右。

5. 这些是干料。如果不打算炒糖色，冰糖可以炖煮20分钟再放。

6. 热油，下干料，花椒记得扔掉。下鸡腿翻炒均匀，放葱姜蒜。

7. 翻炒至鸡肉微黄。

8. 下土豆胡萝卜，翻炒一下

9. 加入开水，没过鸡肉。大火烧开，盖盖中小火炖煮25分钟。可以加点生抽等，不要加盐。

10. 炖煮了差不过20分钟，香飘万里，颜色很好看了。加第二组配菜，加盐，盖盖闷煮5分钟就好。

11. 汤汁收浓，可以出锅了，我是关火闷着去接熊孩子了！尝了味道棒极了！

12. 好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋！

小贴士

要不是熊孩子不能吃辣，就多放干辣椒了！
放了一勺郫县豆瓣酱，炒完干料时加入，然后炒鸡腿。