超简单的椒盐皮皮虾

在青岛第一次吃皮皮虾的时候没有爱上，那时候是清蒸；然后有一次去湄洲岛游玩的时候去了一家吃海鲜的地方，是那种当地岛民自己炒的椒盐皮皮虾，虽然是椒盐，但我至今都记得还是很保留了食物原始的味道，于是就这样爱上了，也试着尝试了自己做，发现居然零失败……

用料  

超简单的椒盐皮皮虾的做法  

1. 先把皮皮虾肚子剪开，让水流出。

2. 姜、蒜、青椒、小米椒切粒状。

3. 锅中倒入油，烧热后，倒入皮皮虾，中火炸至5分钟捞出放凉后，热油继续复炸2分钟后捞出。

4. 锅中油少许，烧热后倒入姜、蒜、青椒、小米椒翻炒，爆香后倒入皮皮虾，加少许料酒、生抽，撒上椒盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

皮皮虾分两次炸更香脆；皮皮虾肚子剪开更入味，也干爽不容易炸油的时候爆油。