炖鸡腿🍗
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用料
| 鸡腿 | 14只 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 10勺 |
| 料酒 | 10勺 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 胡椒 | 5克 |
炖鸡腿🍗的做法
鸡腿前后划两刀（深一些也没事，基本掉不下来）
1⃣️如果带血，先冷水泡半小时
2⃣️料酒➕盐腌制半小时
3⃣️继续加酱油➕辣椒粉➕胡椒粉➕孜然粉➕鸡腿酱料粉➕洋葱粉➕蒜粉（用量按自己口味来）反复腌制2小时左右
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下锅煎至两面金黄（不用全熟）
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加水煮，调制酱料：蚝油5甩➕花椒一把➕香叶两片➕桂皮一片➕酱油5勺
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再加上之前腌制鸡腿的酱汁，加水没过鸡腿，大火炖20分钟👌
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