豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭
来源：菜肴屋 阅读：1.02W 次
夏天到了，地里空心菜疯长，长得老高了。
今天去地里摘了点空心菜，一菜两吃，菜叶打汤，空心菜梗用豆豉和油渣搭配，急火快炒，简单美味，开胃下饭，而且防暑解热，尤其适合这三伏天。
用料
| 空心菜梗 | 1把 |
| 油渣 | 适量 |
| 蒜末、黑豆豉、辣椒、生抽 | 适量 |
豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法
去地里摘点空心菜
![豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第2张]( "豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第2张")
叶子摘掉用来炒菜，然后将空心菜梗切成小段
![豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第3张]( "豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第3张")
家里屯了很多肥肉，正好做油渣，油渣炒空心菜最香了
![豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第4张]( "豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第4张")
起锅热油，转中火爆香蒜末和黑豆豉
![豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第5张]( "豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第5张")
加入红辣椒和油渣，继续炒炒炒，然后再加点生抽调味，就能出锅开吃了
![豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第6张]( "豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第6张")
香辣爽口，超级下饭
![豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第7张]( "豆豉油渣空心菜，鲜脆爽口，超级下饭的做法图解 做法步骤 第7张")
看我奶奶大口吃饭的样子，好可爱
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