虾头豆腐汤
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熬出来的虾油最适合拿来和豆腐一起煮。虾壳散发着钙质的香气，嫩滑的豆腐也因为有了虾油的浸润吃起来也愈发的鲜香。
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用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 虾头 | 100克 |
| 葱 | 1段 |
| 盐 | 1茶匙 |
虾头豆腐汤的做法
将嫩豆腐切成小块放入碗中备用
![虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第2张]( "虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第2张")
将虾剪去虾须后，再剪掉虾头
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将虾头倒入热好油的锅中大火翻炒出虾油
![虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第4张]( "虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第4张")
向锅中倒入热水，大火烧开
![虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第5张]( "虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第5张")
将嫩豆腐倒入锅中转小火煮8分钟
![虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第6张]( "虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第6张")
最后向锅中倒入盐，撒上葱花
![虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第7张]( "虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第7张")
红润润的虾头豆腐汤准备开吃吧
![虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第8张]( "虾头豆腐汤的做法图解 虾头豆腐汤的做法步骤 第8张")
小贴士
虾头要炒至足够火候的时候才会有虾油出来
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