水晶粉炒杂菜
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用料
粉条 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
绿豆芽 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
水晶粉炒杂菜的做法
豆芽韭菜洗净切段。
粉条焯水后过冷水装盘。
油热把鸡蛋倒入炒锅煎炒(鸡蛋不要打散成蛋液),翻炒后用铲子切成小块,装盘待用。
油热后放蒜片爆香,然后倒入豆芽韭菜,快速翻炒一下倒入粉条和鸡蛋,翻炒几秒钟后加盐和生抽,然后翻炒至粉条上色,出锅。
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