包菜水晶粉丝
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每次去饭店都必点的一道菜,觉得百吃不厌的感觉,做这个菜也很简单的,很快,粉丝不需要炒太久
用料
水晶干粉丝 | 一把 |
肉沫 | 半碗 |
小米椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 少许 |
包菜切丝 | 一碗 |
耗油 | 少许 |
老抽 | 少许 |
葱花 | 少许 |
包菜水晶粉丝的做法
要这样的水晶粉比较好,不容易断,不容易糊
热水泡十分钟的样子
看着粉丝变软,变透明就可以捞起来,用凉水冲凉,备用
小米椒切碎,还有肉沫切好揉一点红薯粉在肉沫里,葱花切好,备用
锅热倒油,加豆瓣酱炒肉沫,放小米椒,炒几下放包菜丝,炒几下,倒粉丝,翻炒,加老抽给粉丝上色,可以少放点盐,加耗油,和味精,撒葱花起锅
可加点蒜苗叶子在里面增香
小贴士
这个菜,不需要炒很久,因为肉沫和包菜丝都很容易熟,粉丝本来也就熟了的!主要是调味道咯!还有翻炒时不要把粉丝给铲断了
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