烤鸡翅根配蒜香蘸料(家常菜)
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还是操作简单,味道不简单的一个快手家常菜~
自用记录 喜欢拿走哈~~
我家大熊猫看到这绿色的酱汁第一反应就是要谋杀亲夫哈哈哈~~
材料替换都写到步骤里了~~~真心推荐试试这个酱汁 很惊喜 ~~
用料
鸡翅根 | 6个 |
橄榄油 | 20g |
白兰地 | 16g |
盐 | 2g |
研磨白胡椒 | 1g |
大蒜 | 10瓣 |
水饴(玉米糖浆) | 25g |
意式葡萄果醋 | 3g |
水 | 25g |
生抽 | 3g |
白砂糖 | 10g |
盐 | 4g |
烤鸡翅根配蒜香蘸料(家常菜)的做法
预热烤箱190°。
鸡翅根洗净沥干水,随便划几刀,放入腌料腌上:橄榄油20g,白兰地16g(没有用料酒,或白葡萄酒),盐2g,研磨白胡椒1g。
然后给它做按摩~
然后腌的时候就去做蘸料~蘸料全部配料都放料理机里打成糊糊:
大蒜10瓣,水饴25g(可用麦芽糖或蜂蜜代替),意式葡萄醋3g(可用其他果醋或普通醋代替),水25g,生抽3g,白砂糖10g,盐4g然后全部倒入小锅里熬啊熬,熬到绿色~且有点浓稠~
烤箱预热好了就把鸡翅根放进去,烤半个小时左右,总之烤上色即可。根据自家烤箱的脾气,酌情增减时间,温度不要高于190°。就是这样的神奇颜色~~喜欢蒜香的一定不要错过,辣味适中,蒜香浓郁~~
我觉得再配个蔬菜沙拉,一杯啤酒,一片全麦面包,晚饭就齐活了~~~哈哈哈
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