土豆烧鸡丁
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用料
| 土豆丁 | |
| 鸡胸肉 | |
| 混合辣酱 | |
| 葱花 | |
| 姜末 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 醋 | |
| 水淀粉 | |
| 干红辣椒 |
土豆烧鸡丁的做法
将鸡胸肉两面打花刀切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味儿，用水淀粉上浆
土豆丁入6成热油中炸至金黄取出。原锅留油，下鸡丁划散取出
原锅留少许油，放干辣椒炸香，放混合辣酱炒出红油，放葱花姜末炒香，下鸡丁土豆丁翻炒
加少许水，加料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖调味，转中火将土豆烧入味，大火用水淀粉勾芡，点少许醋，淋明油出锅即可
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