健康美味素食手撕包菜
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包菜也叫卷心菜,它富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,还富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。
手撕包菜更是一道色香味俱全的家常菜,翠绿诱人,麻辣鲜香,爽脆清甜,开胃又下饭😋做法快捷方便
用料
包菜 | 1个 |
蒜 | 4-5瓣 |
干辣椒 | 3-4个 |
花椒 | 10粒左右 |
健康美味素食手撕包菜的做法
准备食材,包菜一片一片撕成碎片,不要硬梗,只留翠绿的叶子,清洗干净控水备用。 ⚠️ 包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
起锅热油,油热爆香红辣椒段和花椒粒
放入蒜粒和葱花爆香,炒出香味后,放入包菜炒至稍稍变色,放入陈醋一勺,生抽两勺翻炒均匀,再加入一小勺糖提鲜,再根据口味加少许盐调味即可。
炒好装盘(⚠️ 卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
⚠️炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。)翠色诱人,脆口开胃,酸香鲜美,好吃下饭😋
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