冬天必备鲫鱼汤！

用料  

冬天必备鲫鱼汤！的做法  

1. 锅里多倒一些油煎鲫鱼，煎至两面金黄捞出(煎鱼我是开天然气用大铁锅中火煎的，火候比较好掌握，不是图中这个平底锅哦，这个锅适合做炖菜我就将煎好的鱼捞出来放这里了，因为可以用电磁炉，天然气太贵了😂)
   就着锅里的油打入鸡蛋，想吃几个打几个，煎好后将锅内剩余的油倒出来，鱼和鸡蛋放入锅内加入开水，是开水哦！因为做的是白汤加入开水煮汤会变白

2. 汤变白了，加入盐调味再煮5分钟。

3. 先加大白菜，煮软后再放入油豆腐，最后放泡好的粉丝即可，尝一尝味儿，想再鲜一些就加点鸡精。

小贴士

煎鱼的时候多倒油，不要急着翻面，如果用的不是不粘锅可以在锅里面撒一点点盐减少粘锅的几率，煎个2分钟就拿着锅前后晃一下，鱼煎好了一晃就会松动，晃不动就是鱼皮没结好，一直晃不动就是你的锅太粘了，赶紧用铲子翻面吧。
如果用的是不粘锅就无所谓了，可以小心翻面看看有没有煎至金黄，如果没有等一会儿再翻回去就行。