传统津味家常菜：烹虾

传统津菜的味道，家的味道。

用料  

传统津味家常菜：烹虾的做法  

1. 鲜虾洗净，剪掉须，挑去虾线，沥干水分。葱姜蒜切末备用。

2. 提前将料酒，生抽，糖，醋，盐，水调好一碗料汁。

3. 锅热多放油，将鲜虾放入锅中炸一下，至虾变红捞出。也可以少放油，煎至变色，不过炸过的口味更佳。

4. 锅中留点底油，放入葱姜蒜煸出香味，倒入炸好的虾和调味汁，中火煮4-5分钟。

5. 待虾入味后大火收汁，出锅装盘。

小贴士

1. 关于油炸，也可以少放油，煎至变色，不过炸过的口味更佳。
2. 调味汁是糖醋口味，具体比例可以根据个人口味喜好调配。