爆炒鱿鱼~原创新做法,赶紧试试
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用料
干鱿鱼 | 1只 |
二荆条 | 4根 |
小米辣 | 5个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
蒜苗 | 2根 |
生抽 | 半汤勺 |
老抽 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 半汤勺 |
味精 | 少许 |
八角粉(可不放) | 适量 |
爆炒鱿鱼~原创新做法,赶紧试试的做法
干鱿鱼泡发后洗净,撕掉黑膜,切成条,炒锅烧水煮沸,放入鱿鱼焯水后捞出。
二荆条和小米辣斜切圈,蒜瓣切片,蒜苗斜切段。
炒锅加热倒油,油温六成热左右加入蒜瓣和蒜苗头子入锅爆香。
再加入二荆条和小米辣炒至断生。
加入鱿鱼翻炒均匀后转小火,加入生抽和盐还有蚝油调味,再加点老抽上色,撒点八角粉,最后调味味精加入蒜苗叶子,开大火翻炒均匀。
起锅装盘。
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