油豆泡丝瓜胡萝卜汤(2-4份)
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用料
油豆泡 | 8个 |
去皮的胡萝卜 | 210克 |
去皮的丝瓜 | 170克 |
水 | 适量 |
现磨白胡椒碎 | 4拧 |
五香粉 | 1限盐勺 |
盐 | 小于等于1限盐勺(2克) |
生抽 | 1小勺 |
千禾糯米醋 | 1小勺 |
香菜 | 适量 |
以上所有食材调料的量 | 仅供参考 |
油豆泡丝瓜胡萝卜汤(2-4份)的做法
油豆泡对半切,丝瓜胡萝卜去皮切滚刀块,放入锅中加水开火煮,磨入白胡椒碎,放入五香粉,开锅后关小火虚掩盖子至全部食材熟软,加入盐、生抽、醋和香菜搅拌均匀后关火即可。
到晚上喝这一碗汤就着点面食吃,感觉挺暖和、也挺舒服的。图中的勺子就是上面说的“小勺”,长边最长约4.5厘米,宽边最宽约2.8厘米,浅浅的低于1厘米。
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