胡萝卜土豆丝炒肉（三人份）

两人份：小胡萝卜一个，土豆一个，醋半勺

用料  

胡萝卜土豆丝炒肉（三人份）的做法  

1. 胡萝卜洗干净，用刀背刮干净去腚。
   土豆切丝水洗两遍泡好备用。
   
   一定要切细，熟得快。

2. 肉提前化冻，切成条状。
   
   葱姜蒜备好

3. 油热放花椒，花椒变色捞出。
   
   入猪肉翻炒，再加葱姜蒜翻炒。
   
   葱姜蒜变色入酱油，记得少加。

4. 翻炒均匀入胡萝卜丝，翻炒变色变软冒热气后叫少许水，没过锅底。
   
   盖盖大火烧，水靠上开盖入土豆丝。
   
   小火。

5. 翻炒时戳底，这样不易糊锅。
   
   土豆丝翻炒几下加入一勺醋，均匀。
   
   再加盐翻炒。

6. 炒土豆一定要小火，糊锅可加水。
   
   翻炒至土豆丝变软，尝起来不夹生，冒热气可出锅。