韭黄小炒肉
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用料
| 韭黄 | 200克 |
| 鲜肉末 | 适量 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
韭黄小炒肉的做法
韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿
将肉末用盐、淀粉入味半小时，之后放入五成热的油锅中炒至断生，即颜色变白后立即盛出
锅中再次加热少量的油
小火爆香干辣椒，之后放入韭黄段翻炒，加入一小勺盐，半小勺白糖拌匀
倒入之前炒好的肉末
迅速拌匀
加入一小勺鸡精调味，拌匀后即可出锅
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