风干肉炒韭黄 <302小厨房>

今年做的风干肉做好啦，来个快炒呗

用料  

风干肉炒韭黄 <302小厨房>的做法  

1. 今年做的风干肉可以吃啦~~
   
   风干肉 <302小厨房>
   

2. 风干肉洗净表面的尘土，浸泡30min，之后在锅中蒸40min

3. 原料图
   
   风干肉切丝，韭黄切段备用

4. 这是蒸完后放冰箱里第二天的风干肉，这油脂的色泽是真美

5. 放少许底油略微加热一下风干肉，由于是切丝所以不要煎的太过，不然影响口感

6. 之后转大火快速爆炒韭黄1-2分钟，加少许盐即可出锅

7. 爆炒菜就这么快！

小贴士

1，煎风干肉的时候要小火，炒韭黄时候要大火；

2，风干肉可以提前蒸好了切分后放入冰箱冷冻或者冷藏，这样节约时间。