芒果炒牛肉 <302小厨房>

如果买来的芒果还不太熟可以直接用来做这道菜，绝对打破你对芒果的一切了解~~

芒果越生越好，一定不要用软的芒果哦~

用料  

芒果炒牛肉 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   牛肉根据自己的喜好选择即可，喜欢吃软嫩的就选里脊，想吃爽脆弹牙的就选牛腱子
   
   这边用的芒果是桂七

2. 牛肉片加入生抽、老抽、白糖

3. 最后淋上少许植物油后腌渍15min

4. 芒果选用越生的越好

5. 切成薄片即可

6. 香菜、小米辣、芒果要一同下锅快速翻炒，所以放在一起就可以

7. 热锅冷油放入腌渍好的牛肉片翻炒

8. 表面基本变色后加入姜丝快速翻炒释放香气，这样姜丝吃起来更加爽脆

9. 待牛肉断生后加入芒果、香菜和小米辣

10. 快速翻炒两下即可出锅~~

11. 趁热享用~~

小贴士

1，这道菜是爆炒，所以火力要大，速度要快；

2，芒果要用生一些的，不然一炒就烂了。