不放油的嫩烤鸡腿肉

今天配送单上有鸡腿，好久没吃鸡肉的我果断下单，做一份香喷喷的烤鸡腿肉

用料  

不放油的嫩烤鸡腿肉的做法  

1. 拿出大碗，把鸡腿洗干净

2. 剔骨，注意大骨旁边还有根小骨头也要剔掉。还有注意别划到手。

3. 鸡腿肉切块，最好每块都带皮。加入料酒抓一下

4. 放入金针菇、葱、姜、蒜、红烧汁、生抽、杭椒、干淀粉，抓匀腌制一个小时入味。

5. 烤盘刷油（唯一用到油的地方）

6. 挑出金针菇铺在锡纸上打底
   

7. 放入鸡腿肉，带皮面朝上。调料除葱之外，其余的都可以放进去。

8. 葱挑出来，个人认为葱烤制之后的味道会影响烤肉的香味

9. 烤箱预热一分钟，把鸡腿肉放进去。180℃烤制十五分钟，取出撒孜然粉、辣椒面。复烤十分钟。

10. 端出，开动～

小贴士

1-鸡腿剔骨一定要干净，但注意不要伤到手
2-鸡腿肉尽量每块都带皮，烤制出来好吃又好看
3－葱的问题！个人认为葱不适合和肉类一起烤
4-放红烧汁是为了颜色好看，不放也可以，多加一勺生抽就行了
5-孜然粉可以多放点，辣椒面不喜欢吃辣可以不放