不放一滴油的鸡腿丁炒时蔬

用料  

不放一滴油的鸡腿丁炒时蔬的做法  

1. 鸡腿肉丁无皮无骨，是做快手菜的好选择。

2. 肉丁洗一下，加1小勺盐，半小勺糖，2小勺淀粉，半调羹料酒腌制20分钟。

3. 胡萝卜刨皮后切薄片，口蘑洗净后一切四。

4. 西兰花洗净，切小朵，焯水后捞出。

5. 中火，平底锅烧热，不用刷油，直接放鸡丁翻炒。

6. 等鸡丁刚变色，三四分熟时，放口蘑丁和胡萝卜片，加2调羹左右热水，继续翻炒均匀。盖上锅盖，转为中小火，炖5分钟。

7. 5分钟后口蘑开始出水，放入西兰花。继续炖5分钟左右。

8. 鸡腿丁一点也不老，非常滑嫩！
   这道菜美味又方便，值得大家一试！

小贴士

口蘑有提鲜作用，一定要放！其他蔬菜可替换为当季时蔬。