无调料包版酸菜鱼

老爸买了条冰鲜的龙利鱼想做清蒸，em……我马上提出还是我拿来做酸菜鱼吧，所以第一次做酸菜鱼就这样诞生了。ps：家中没有酸菜鱼料包，我也不太喜欢料包，所以自己凭感觉放料的，没想到味道极好

用料  

无调料包版酸菜鱼的做法  

1. 锅中倒入一些油，油温热后倒入花椒、大蒜煸炒爆香，接着放入野山椒和酸菜，继续煸炒至食材爆出香味，倒入适量清水，加入少许盐、糖、野山椒汁、酸菜汁调味（这里盐和糖的量请自行按个人口味加入，加之前建议先尝一下汤底的味道，如果买到的酸菜不酸可以在少许加入一些白醋）。汤底调味完后下入切好的鱼片，开大火煮开后转中小火慢炖至汤色变浓即可关火出锅。

小贴士

除了鱼片其他食材一定要煸炒过，尤其是酸菜和野山椒，这样味道才能更好的散发出