腊肉制作

每年自己做一点，味道很好。

用料  

腊肉制作的做法  

1. 把切成长条的五花肉用白酒涂抹均匀，起到杀菌增香的作用。再把海盐和各种配料炒热晾凉，均匀抹在五花肉上，盖上盖子放在阴凉处一夜杀去多余的水份。把五花肉一头戳个洞用绳子穿起来挂在阴凉通风的地方，一个月左右就可以吃了。城市里没有便利条件不用烟熏也可以，味道也很赞👍。

2. 吃的时候摘下来用火把皮烤一下更容易软烂。然后用热水泡一下，洗去杂质切片，炖汤，炒菜，蒸着吃，都是一道美味佳肴。