私房酸菜鱼
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想做酸菜鱼很久了……今日10月28，做给爱吃酸菜鱼的你
用料
| 酸菜 | 克 |
| 黑鱼 | 条 |
| 料酒 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 蒜瓣 | 瓣 |
| 小葱 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 油 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 香菜 | 根 |
私房酸菜鱼的做法
鱼切片，料酒，蛋清，淀粉适量，抓拌
![私房酸菜鱼的做法步骤图，私房酸菜鱼怎么做好吃 第2张]( "私房酸菜鱼的做法步骤图，私房酸菜鱼怎么做好吃 第2张")
准备的调料，一步到位……😄，热油，下葱姜蒜辣椒爆香，依次下鱼头鱼骨，酸菜，盐，蚝油，料酒适量，我比较懒，然后直接下酸菜爆炒了……然后适量水，沫过鱼头酸菜，煮沸，再下豆芽，香芹，煮沸，最后放鱼片，煮沸即可……
![私房酸菜鱼的做法步骤图，私房酸菜鱼怎么做好吃 第3张]( "私房酸菜鱼的做法步骤图，私房酸菜鱼怎么做好吃 第3张")
最后的最后就是把辣椒段，花椒，葱末，蒜末，香芹末平铺在盛出的酸菜鱼上，热油浇上去，吱吱啦啦....那酸爽
![私房酸菜鱼的做法步骤图，私房酸菜鱼怎么做好吃 第4张]( "私房酸菜鱼的做法步骤图，私房酸菜鱼怎么做好吃 第4张")
小贴士
最后一定要用热油浇
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