私房带鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.85W 次
![私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃]( "私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃")
用料
| 带鱼 | 2条 |
| 油 | 300克 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 1只 |
| 淀粉 | 20克左右 |
| 料酒 | 2勺左右 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡粉 | 10克左右 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 大蒜 | 2只 |
| 洋葱 | 1个 |
私房带鱼的做法
带鱼洗净去除内脏，腹部黑色面膜必须去除干净防止有腥味，依次加入蚝油，生抽，老抽，鸡粉，胡椒粉等进行腌制，最后放入部分食用油锁住鱼肉水分，腌制大约2小时
![私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第2张]( "私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第2张")
起油锅，加温至150度左右
![私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第3张]( "私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第3张")
放入准备好的香料进行炒制
![私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第4张]( "私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第4张")
先放入大蒜与生姜
![私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第5张]( "私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第5张")
闻到香味后再放入洋葱，放早了容易焦糊
![私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第6张]( "私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第6张")
放入带鱼，较厚的放在锅边较薄的放在中心以便鱼肉可以同时成熟
![私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第7张]( "私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第7张")
盖上锅盖焖制大约6～8分钟
![私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第8张]( "私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第8张")
出锅时撒上葱段即可
![私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第9张]( "私房带鱼的做法步骤图，私房带鱼怎么做好吃 第9张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/jiachangcai/njm139.html
