《干笋炒回锅肉》

干笋的爽脆搭配回锅肉，本来肥嫩的肉片也不再那么油腻了，反而夹合着干笋的清甜。

用料  

《干笋炒回锅肉》的做法  

1. 将干笋洗净，并用热开水浸泡一小时以上。

2. 将五花肉煮半成熟，并切片备用。

3. 倒少量油入锅，放入已切好的姜、蒜，接着将肉片倒入锅内翻炒至金黄色，并加少量生抽上色。

4. 接着倒入干笋，翻炒后盖上锅盖焖1-2分钟，最后放青椒配色。放入盐后即可出锅。